Tôm khô Cà Mau, Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh, tung lò mò An Giang, nem Lai Vung Đồng Tháp,… đều là những đặc sản Tết miền Tây trứ danh được ưa chuộng vào dịp năm mới. Đừng quên mang về một vài món ngon để làm quà cho người thân sau chuyến du xuân rộn ràng nhé!
- Tham khảo Danh sách Khách sạn An Giang
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Bạc Liêu
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Bến Tre
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Cà Mau
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Cần Thơ
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Kiên Giang
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Tiền Giang
1. Tôm khô Cà Mau
Những ai từng du lịch Cà Mau đều sẽ ấn tượng với hệ thồng kênh rạch chằng chịt ở đây, cũng chính vì thế mà vùng đất này rất phong phú cá tôm. Từ nguồn nguyên liệu sẵn có, người dân nơi đây đã làm nên đặc sản cá khô, tôm khô chất lượng cao với hương vị thơm ngon, mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của hải sản, nhất là tôm.
Tôm khô Cà Mau là một trong những món đặc sản Tết miền Tây được du khách chọn mua nhiều. Món ngon này có nhiều mức giá khác nhau tùy loại, dao động từ 500k đến hơn 2 triệu và vô cùng hút khách trên thị trường dịp đầu năm.
2. Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh
Đầu năm mới ở đất miền Tây Nam Bộ nhất định phải có đòn bánh tét. Dù cũng có hình dáng và nguyên liệu tương tự nhưng tùy từng vùng khác nhau mà sẽ cho ra thành phẩm mang nét riêng. Nổi tiếng nhất có lẽ là bánh tét Trà Cuôn tại xứ Trà Vinh với những khoanh bánh được cắt ra đầy màu sắc và đôi khi còn có chữ độc đáo.
Để làm nên những đòn bánh tét đúng chuẩn Trà Cuôn đòi hỏi người nấu phải cẩn thận và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Đầu tiên là phải chọn loại nếp sáp Trà Vinh chính hiệu rồi mang đi vo 6 – 7 lần. Sau đó mới để cho ráo nước, mang trộn với nước rau ngót hay các loại nước ép từ rau cũ khác để để tạo màu xanh, đỏ, tím, vàng tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng. Cuối cùng là làm nhân bánh được nấu từ thịt heo nạc trộn với thịt mỡ. Trong thành phần nhân còn có đậu xanh loại ngon cùng lòng đỏ của trứng vịt muối. Tất cả tạo nên hương vị độc đáo, khó quên của món bánh đặc sản ngon lành.
3. Khô cá lóc Đồng Tháp
Khô cá lóc là món ăn dân dã có từ lâu đời của người dân Nam Bộ. Những con cá lóc tươi được xẻ đôi hình cánh quạt, tẩm ướp gia vị thật đều rồi đem phơi 1-3 nắng. Bà con nơi đây thường chiên hoặc nướng, những miếng khô được xé nhỏ trộn với vài lát xoài chua hoăc ít lá sầu đâu sẽ đánh thức tất cả vị giác của bạn. Hương vị tuyệt vời này xứng đáng được giới thiệu đến bạn bè trên mọi miền đất nước.
4. Mứt chuối phồng Bến Tre
Từ xưa người miền Tây đã có truyền thống làm nhiều món bánh mứt vào dịp Tết để cúng ông bà, dùng trong nhà và đãi khách từ xa đến. Ở vùng đất Bến Tre thì mứt chuối phồng là một trong những món được ưa chuộng nhất. Những miếng mứt chuối có lớp bánh tráng bên ngoài giòn tan ẩn chứa vị chuối thơm ngọt bên trong hòa cùng hương thơm cay cay của gừng già, vị beo béo của đậu phộng tạo nên món ngon hấp dẫn của nền ẩm thực Nam Bộ.
5. Mứt dừa miền Tây
Một điều thú vị rằng, món đặc sản Tết miền Tây trứ danh này không chỉ ở xứ dừa Bến Tre mới có mà rất nhiều tỉnh thành Nam Bộ khác như Vĩnh Long, Trà Vinh, Cần Thơ, An Giang, Tiền Giang,… cũng nổi tiếng về thức quà này.
Mứt dừa rất dễ tìm nguyên liệu và dễ chế biến, hầu như ai cũng có thể làm được. Chỉ cần có một chút tỉ mỉ và khéo tay là sẽ tạo ra được hương vị thơm ngon, ngọt dịu cùng màu sắc bắt mắt, hấp dẫn bao người. Mứt dừa cũng rất dễ bảo quản nên càng được nhiều khách du lịch miền Tây chọn mua làm quà biếu Tết.
6. Nem Lai Vung – Đồng Tháp
Nem Lai Vung cũng là một trong những đặc sản Tết miền Tây được nhiều người yêu thích. Những chiếc nem Lai Vung có cách chế biến khá công phu. Hơn thế nữa, mỗi gia đình ở Đồng Tháp cũng có bí quyết riêng của mình. Tuy vậy, cách làm phổ biến vẫn là chọn phần thịt nạc heo còn tươi rồi lọc hết gân, mỡ, sau đó xắt mỏng cho vào cối. Sau khi đã cho thêm đường, muối vừa đủ thì mang giã cho nát hoặc xay nhuyễn. Khi đã xay xong mới cho thêm da heo (bì), thính vào trộn đều, đừng quên rắc thêm vài hạt tiêu và miếng tỏi đã xắt lát mỏng. Công đoạn cuối cùng là gói nem vào lá chùm ruột hoặc lá vông non. Lớp ngoài cùng mới là lá chuối. Đặc sản Tết miền Tây này rất được lòng nhiều du khách vì mang vị chua chua ngọt ngọt cay cay bắt miệng, kích thích vị giác. Nếu có dịp du lịch miền Tây đúng dịp cận Tết bạn nhớ tìm mua để ăn và làm quà đầu năm nhé.
7. Lạp xưởng/ Tung lò mò An Giang
Đến hẹn lại lên, vào những ngày cận Tết, người ta lại tìm mua lạp xưởng ngon để làm mâm cơm cúng tổ tiên, để ăn và đãi khách trong những ngày đặc biệt nhất của một năm. Lạp xưởng ở các tỉnh Tây Nam Bộ có nhiều loại: từ lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô đến lạp xưởng nạc. Ngoài lạp xưởng heo còn có lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá… hoặc lạp xưởng bò (tung lò mò) ở An Giang. Lạp xưởng có thể được luộc, chiên hay nướng đều rất ngon. Trong đó, được nhiều người ưa chuộng nhất chính là chiên bằng nước. Vì không dùng dầu nên món ăn sẽ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
8. Dưa hấu Long An
Ngày Tết miền Tây người ta thường bày mâm tiệc gồm chiếc bánh tét, canh khổ qua, tô thịt kho hột vịt, dĩa tôm khô củ kiệu và nhất là không thể thiếu miếng dưa đỏ ươm ngọt lành. Theo lời những người lớn tuổi thì ngày xưa người ta thường chọn mua dưa hấu tròn để chưng Tết. Những quả khác thì lấy ra để cắt ăn dần trong các bữa ăn đầu năm. Dưa hấu có thể ăn như món tráng miệng hoặc ăn cùng với cơm như một loại “rau” vậy. Nếu có dịp bạn hãy thử ăn cơm cùng dưa hấu với thịt kho tàu hoặc cá kho keo nhé, tưởng không hợp mà hợp không tưởng đấy.
Xem thêm:
