Nhắc đến ẩm thực mùa hè ở Nhật Bản, có lẽ không mấy ai là không biết đến phong tục ăn lươn với quan niệm lươn sẽ đem đến cảm giác mát mẻ, xua tan đi cái oi khó chịu trong những ngày nóng bức. Tuy nhiên, không chỉ có lươn, ở đất nước Mặt Trời Mọc còn có rất nhiều món ăn ngon khác dành cho mùa hè được mọi người yêu thích, cùng tìm hiểu nhé!
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Tokyo
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Osaka
- Tham khảo Danh sách Khách sạn Kyoto
1/ Lươn
Vào mùa hè, người Nhật thường có thói quen ăn lươn vì cho rằng ăn lươn vào những ngày oi nóng sẽ khiến cơ thể dịu mát hơn. Có thể nói, các món ăn chế biến từ lươn không chỉ hấp dẫn, mà còn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, lươn được chế biến nhiều món khác nhau như: Kabayaki (Lươn nướng tẩm nước xốt), Shirayaki (Lươn nướng muối), Eel Nigiri (Sushi lươn), Hitsumabushi (Cơm lươn), Kimoyaki (Gan lươn nướng), Eel Hone Senbei (Snack xương lươn), Umaki (Trứng cuộn thịt lươn), Kimosui (Súp lươn).
2/ Cá nướng Ayu
Khi bàn về ẩm thực mùa hè ở Nhật Bản thì không thể không nhắc đến món cá nướng Ayu. Nếu du khách đến Nhật Bản vào mùa hè và tham gia các lễ hội đang diễn ra ở đây thì sẽ có rất nhiều cơ hội bắt gặp món cá nướng Ayu. Điểm đặc biệt của cá Ayu là chỉ sống trong những con sông sạch nhất ở Nhật Bản. Do được sống hoàn toàn trong môi trường nước không bị nhiễm bẩn nên cá Ayu này không chỉ sạch mà phần thịt còn rất thơm và ngọt. Cách chế biến phổ biến nhất ở Nhật Bản là cá sẽ được xiên tre và nướng muối trên lửa than. Thịt cá đã ngọt lại kèm theo vị mằn mặn của muối biển, mùi thơm của cá sau khi nướng mang sức hút không thể chối từ.
3/ Mì Zaru-Soba
Mì Soba có lẽ không còn xa lạ đối với chủ đề ẩm thực mùa hè ở Nhật Bản. Đây là một loại mì được làm từ bột kiều mạch, chất kết dính và nước. Soba có rất nhiều cách ăn, du khách có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích, nhưng vào tiết trời oi nóng thì mì Soba lạnh Zaru-Soba lại là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người Nhật. Nếu trong chuyến du lịch Nhật Bản, du khách đã ăn quá nhiều thịt, cá và muốn thưởng thức một món gì đó thanh đạm thì món mì Zaru-Soba chính là sự lựa chọn tuyệt vời!
4/ Mì lạnh Hiyashi Chuka
Mì lạnh Hiyashi Chuka chính là món ngon trong danh sách ẩm thực mùa hè ở Nhật Bản làm thỏa cơn thèm mì nhưng “ngại nóng” của du khách. Một món mì không chỉ ngon miệng mà còn “ngon mắt” bởi cách trình bày đa sắc màu, chắc chắn sẽ lôi cuốn ánh nhìn của thực khách. Ăn mì phải có nước xốt. Loại nước xốt dùng cho mì lạnh Hiyashi Chuka có tên là Mentsuyu. Đó là hỗn hợp của giấm, nước tương Shoyu, dầu mè Goma, vừng…
5/ Đậu phụ lạnh Hiyayakko
Trong danh sách ẩm thực mùa hè ở Nhật Bản của người dân “xứ Phù Tang” không thể thiếu món đậu phụ lạnh Hiyayakko. Đây là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và giúp cân bằng vị giác của du khách sau khi ăn quá nhiều món dầu mỡ. Tuy chỉ đơn giản là miếng đậu phụ trắng được giữ lạnh, kết hợp với các loại gia vị như nước tương Shoyu, gừng, hành lá thái nhỏ, và thêm một chút cá khô bào mỏng, song Hiyayakko lại rất kích thích vị giác. Cảm giác mềm mịn mát lạnh của miếng đậu tan trong miệng đảm bảo sẽ khiến du khách quên đi thời tiết gay gắt ngay tức thời.
6/ Bánh Mizu Shingen Mochi
Đã bao giờ bạn thử cảm giác được nếm một giọt nước khổng lồ chưa? Sự ngọt ngào tinh tế của món bánh này sẽ mang đến cảm giác mới mẻ cho bạn trong lúc khám phá Nhật Bản ngày hè đấy. Loại bánh này chỉ giữ được hình dạng của nó trong vòng 30 phút. Vì vậy, du khách chỉ có thể thưởng thức món bánh nước ngay tại cửa hàng mà không thể mang về.
7/ Đá bào Kakigori
Giữa thời tiết nắng nóng mà được thưởng thức một cốc đá bào Kakigori thì còn gì tuyệt vời hơn phải không? Đây có lẽ là món tráng miệng hấp dẫn, thu hút không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng khó lòng có thể cưỡng lại được. Ở Nhật Bản, người ta thường ăn đá bào với nhiều loại Siro với các hương vị và màu sắc khác nhau,… Không chỉ dừng lại ở đó, ở nhiều nơi, người ta còn biến tấu món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bằng cách thêm đậu đỏ, bánh gạo nếp Mochi, các loại hoa quả tươi, thạch,…
Để đặt phòng khách sạn tại Nhật Bản, bạn có thể liên hệ hotline 1900 5454 40 – 1900 6365 40 của Chudu24 hoặc website www.chudu24.com nhé!
