Sashimi ếch với trái tim vẫn còn đang đập hay món natto vừa nhầy nhụa, vừa khó ngửi khiến không ít thực khách phải rùng mình, đầu hàng không dám nếm khi du lịch Nhật Bản.
1. Tinh trùng cá tuyết
Dù tên gọi không được êm tại và mùi dễ khiến nhiều người nhăn mặt nhưng Shirako – tinh trùng cá tuyết vẫn là món được nhiều quý ông ở Nhật Bản rất thích vì chúng có tác dụng hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe nam giới. Món này có thể ăn sống hoặc luộc với vị của nó beo béo, bùi bùi.
2. Sashimi ếch
Thịt ếch sống là món ăn không còn xa lạ ở một số nhà hàng Nhật Bản. Nhưng cách thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ khiến nhiều người e ngại. Đầu bếp mổ phanh con ếch trước mặt thực khách rồi đưa cho họ, cùng một đôi đũa. Lúc này tim ếch vẫn còn đập. Sau đó đầu bếp thái thành từng miếng rồi bỏ vào đĩa. Khách ăn sống, vắt chanh và chấm vào nước sốt, để lại xương, chân và đầu làm món soup.
3. Natto
Vốn làm từ những hạt đậu nành lên men, rất tốt cho tiêu hóa nhưng với vẻ bề ngoài trông khá nhầy nhụa cộng với mùi của đồ ăn lên men không hề dễ chịu khiến món ăn này bị nhiều người xa lánh. Tuy nhiên, thực chất nato lại là một món ăn rất tốt cho sức khỏe được nhiều người Nhật yêu thích.
4. Shiokara
Nhật Bản đóng góp đại diện thứ hai vào danh sách những món ăn nặng mùi: món Shiokara. Món ăn làm từ nội tạng cá sống hoặc mực nang, trộn với muối và mạch nha trước khi cho lên men trong hũ thủy tinh kín. Món ăn này được cho là giữ nguyên được vị tanh của cá, và cộng thêm cả mùi chua lên men rất khó chịu.
5. Shirouo no Odorigui
Shirouo no Odorigui là tên gọi của những con cá non trong suốt. Điều thú vị của món Shirouo no odorigui là khi bạn ăn, những chú cá sẽ nhảy hoặc ngọ ngoạy trong miệng. Cảm giác rất thú vị. Thông thường, cá shirouno sẽ được thả vào một cốc giấm, người thưởng thức sẽ uống cả hỗn hợp này.
6. Mắt cá ngừ, Nhật Bản
Cá ngừ ở Nhật Bản không bị bỏ phí một bộ phận nào; thậm chí đến mắt cá ngừ cũng được lọc ra và bán đầy ở siêu thị. Để nấu món này, đơn giản chỉ cần luộc hoặc hấp, và tẩm ướp tỏi hoặc xì dầu. Điều thử thách của món cá ngừ này không phải nằm ở hương vị mà ở hình thức. Kì thực, nhìn chiếc mắt cá ngừ to “thô lố”, nằm chiếm gọn chiếc bát con thật không dễ để có cảm tình chút nào.
