Du lịch Đà Nẵng rồi mới biết không phải tự nhiên mà người ta gọi Đà Nẵng là một trong những thành phố đáng sống nhất ở Việt Nam. Không ồn ã, không xô bồ, thành phố này lúc nào cũng nhẹ nhàng, bình yên, tự do tự tại. Cứ thử đi Đà Nẵng một vài ngày mà xem, buổi sáng thức dậy, bước thử xuống đường, ngay cái cách người ta đi ăn sáng thôi cũng đủ khiến bạn thấy cuộc sống ở đây thú vị biết nhường nào.
Người Đà Nẵng hay dậy sớm, dung dăng dung dẻ đi ăn sáng rồi uống nước tám chuyện, nhẩn nha ngắm nhìn phố phường. Ngay cả thói quen ăn sáng thôi cũng thật phù hợp với thành phố bình yên này.
Kiểu ăn uống ở Đà Nẵng cũng kì lạ lắm! Không như Hà Nội hay Sài Gòn, thích ăn gì vào lúc nào cũng có chỗ bán, Đà Nẵng có những món chỉ ăn vào buổi sáng thôi, giống như nó “sinh ra là dành cho ăn sáng” vậy. Còn nếu như bạn nổi hứng muốn ăn cơm gà hay bánh đập vào buổi sáng thì không có đâu nhé. Bởi thế nên đến Đà Nẵng, buổi sáng ăn gì cũng cần phải tìm hiểu trước cả đấy. Mà nếu bạn lỡ dậy muộn một chút thôi là ra hàng chẳng còn đồ cho bạn gọi nữa. Lúc ấy chỉ còn cách ngậm ngùi bấm bụng đi ăn cái khác.
Mì Phú Chiêm – món ăn sáng “hot nhất” Đà Nẵng, không dậy sớm là… nhịn
Món mì này thật ra cũng là một loại mì Quảng, nhưng lại mang những nét riêng vô cùng đặc biệt mà ở Đà Nẵng, người ta quen gọi hẳn thành 1 cái tên riêng là mì Phú Chiêm. Sáng sớm, ghé vào mấy quán ăn sáng ven đường, thế nào cô chủ quán cũng sẽ hỏi bạn ăn mì Quảng hay mì Phú Chiêm. Cũng có những quán chỉ bán riêng một loại mì Phú Chiêm. Mà món này nhanh hết lắm nhé, đi muộn độ tầm 9 giờ, 9 rưỡi thôi là cũng hết rồi.
Buổi sáng đầu tiên ở Đà Nẵng, dù đã cố dậy sớm nhưng phải hơn 9 giờ tôi mới đến được quán mì Phú Chiêm. Thấy cô chủ đang… dọn hàng vì đã bán hết bát mì cuối cùng. Phải đến ngày hôm sau, khi phục kích dậy sớm tôi mới được ăn món mì trứ danh này.
Thoạt nhìn, bát mì Phú Chiêm cũng không khác mì Quảng là mấy. Thế nhưng, hãy nhìn cách người ta làm, rồi tự mình thưởng thức, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt giữa 2 món mì này. Cô chủ quán bảo tôi, mì này khác mì Quảng ở chỗ sợi mì sẽ được trụng qua nước sôi. Có lẽ nhờ đó mà khi ăn thì mì không bị dính vào nhau. Đặc biệt nhất ở chỗ nước chan vào sẽ được nấu cùng tôm đất, thịt ba chỉ, vị vừa ăn, sền sệt và đỏ au, nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn rồi.
Một điều khiến tôi thấy sốc hơn nữa, đó là mỗi tô mì có giá chỉ 13k. Lúc trả tiền chỉ muốn thốt lên: “Đà Nẵng ơi là Đà Nẵng!”.
Mì Quảng – “chưa ăn coi như chưa đến Đà Nẵng”
Mì Quảng cũng rất phổ biến ở Đà Nẵng. Vào buổi sáng, người ta thường rẽ vào những hàng quán nhỏ nhỏ ở đầu một con hẻm nào đó, hoặc dưới tán cây thoáng mát và gọi tô mì Quảng. Hồi chưa vào Đà Nẵng, tôi đã thấy mấy người bạn dặn rằng vào đó nhất định phải ăn thử mì Quảng, bởi “chưa ăn mì Quảng là coi như chưa đến Đà Nẵng”.
Và quả thật, cho dù không “hot” như mì Phú Chiêm, nhưng nếu không dậy sớm, bạn cũng chẳng còn gọi được mì Quảng mà ăn vì hết hàng.
Mỗi tô mì Quảng có đầy đủ các nguyên liệu từ mì, rau sống xếp ở dưới, tôm, thịt, trứng đặt phía trên rồi chan nước dùng xăm xắp. Đặc biệt cũng không thể thiếu chút lạc rang giòn để ăn cho thêm phần hấp dẫn. Mà dù là mì Quảng hay mì Phú Chiêm thì cũng không thể thiếu chút ớt xanh đỏ ăn cho tăng hương vị.
Một điều khiến tôi thấy rất thú vị, đó là dường như ở Đà Nẵng ăn gì cũng có thêm bánh đa, giống như ngoài Hà Nội ăn bún ăn phở gì cũng đi kèm quẩy vậy. Thế nên bát mì Quảng này cũng không phải là ngoại lệ.
Súp – ăn một lần là “nghiện”
Tôi không phải người nghiện ăn súp, và tôi cũng chẳng bao giờ nghĩ rằng mình sẽ đến Đà Nẵng để ăn súp cả. Ấy thế nhưng một người bạn bản địa cứ nhất quyết kéo đi cho bằng được. Ừ, thì đi!
Súp ăn sáng, ăn xế, ăn điểm tâm…, nói chung là ăn gì cũng hợp. Đây cũng là món rất được ưa chuộng ở Đà Nẵng. Tuỳ từng loại súp mà cách nấu có chút khác biệt, tuy nhiên mọi người vẫn ưa chuộng những địa chỉ nấu súp thật nhiều thịt cua, tôm, trứng cút, chả hay thịt nạc thái sợi… Ở đây, súp cũng được bán kèm với quẩy. Hai thứ này kết hợp với nhau thì ngon vô cùng.
Ăn thử một lần, thế mà đột nhiên tôi lại muốn “nghiện” ngay món súp ở đây. Đến Đà Nẵng mà muốn ăn một món thật ngon, nhẹ nhàng lại dễ ăn thì đây là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó.
Bánh mì – bữa sáng “ngon – bổ – rẻ” lý tưởng
Không thua kém gì những nơi khác, bánh mì ở Đà Nẵng cũng mang những hương vị hấp dẫn, dù không quá nổi bật nhưng lại có nét rất riêng. Ở Đà Nẵng, người ta thường hay gọi “cho con 1 mì” hoặc “cho con 1 ổ”. Các loại bánh mì ở đây cũng rất đa dạng: bánh mì thịt chả, bánh mì heo quay, bánh mì thịt nướng, bánh mì bò khô…
Không phải tự nhiên mà cả những nguyên thủ quốc gia như thủ tướng Australia khi đến Đà Nẵng cũng thưởng thức món bánh mì ở đây. Hương vị tuy mộc mạc, giản dị nhưng lại rất dễ ăn, các nguyên liệu khi hoà quyện vào nhau tạo nên một món bánh với tổng thể hài hoà.
Nhìn cái cảnh xếp hàng chờ mua bánh mì ở các cửa tiệm hay những quầy hàng nhỏ, tôi lại thấy hình ảnh đó sao mà quen thuộc thế, Việt Nam thế…
Vừa muốn thưởng thức hương vị Đà Nẵng, lại vừa muốn cảm nhận nhịp sống nơi đây, lời khuyên cho bạn chính là dậy sớm và đi ăn sáng. Câu chuyện ăn sáng của người Đà Nẵng chắc chắn sẽ cho bạn những trải nghiệm vô cùng thú vị đó.
