1. Bánh mì phô mai
Bánh mì phô mai có lẽ là món ăn hot nhất tầm tháng 7 năm vừa qua. Ngay chỉ khi vừa xuất hiện ở vài tiệm bánh online, món bánh này đã kịp “hô mưa gọi gió” bởi sự độc đáo của nó. Điểm độc đáo nhất của bánh mì phô mai là ở giữa mỗi ổ bánh đều chứa đầy nhân phô mai, khi bẻ bánh, bạn sẽ thấy lớp phô mai thơm nức, sóng sánh chảy ra vô cùng ngon mắt. Trên mặt bánh là lớp ruốc tơi xốp. Cắn miếng bánh mì chà bông phô mai, bạn sẽ thấy cái dai của bánh mì quyện cùng độ béo của phô mai, cái mặn của ruốc tạo nên sự hòa quyện rất vừa vặn.
Giá một ổ bánh mì chà bông phô mai dao động từ 60 – 150k, tùy trọng lượng cũng như chất lượng bánh. Tuy nhiên bánh khá to, loại nhỏ nhất cũng đủ 2 người ăn no. Thêm nữa, nhân phô mai trong bánh khá béo nên dễ ngán, thế nên nếu muốn ăn thử, bạn nên tập hợp nhóm bạn đông đảo một chút mới ăn hết được..
2. Bánh bông lan nướng Đài Loan
Năm 2017 là năm người người, nhà nhà đi du lịch Đài Loan. Kéo theo điều đó là danh sách hàng tá các món ăn Đài Loan ngon ngất ngây khiến người ta phải tương tư. Một trong số đó chính là bánh bông lan nướng Đài Loan với những miếng bánh to đùng, nặng khoảng 6 lạng và phần cốt bánh có độ mềm, ẩm rất đặc trưng. Chính bởi sự lạ lùng đó mà khi bánh bông lan nướng chào sân Sài Gòn vào tháng 7 và ra mắt Hà Nội vào tháng 9, món này lập tức thu hút được giới trẻ ở cả hai miền.
Đặc điểm của loại bánh này là bánh được nướng cả ổ lớn có kích thước khoảng 40 x 60cm và phải nướng trong khoảng 1h30 phút mới hoàn thành. Bánh được cắt từ lúc còn nóng và phải dùng thước đo để những miếng bánh được đồng đều. Bánh bông lan nướng Đài Loan có khá nhiều vị, trong đó nổi bật nhất là bánh bông lan truyền thống, bánh bông lan phô mai, bánh bông lan chà bông và bánh bông lan chocolate.
4 loại bánh, mỗi vị bánh đều có hương vị riêng. Nếu bánh bông lan thông thường với vị vani hợp cho người thích kiểu bánh cổ điển thì phô mai có thêm lớp cheese ngậy ở giữa hẳn sẽ là món khoái khẩu cho tín đồ phô mai.
Hiện tại, bánh bông lan nướng có giá từ 90 đến 149 ngàn, tùy hãng. So với bánh bông lan truyền thống vẫn bán trên thị trường, giá loại bánh đến từ Đài Loan này khá cao, nhưng vì miếng bánh to nên chỉ một miếng là đủ cho 3, 4 người cùng ăn.
3. Mực khổng lồ Hong Kong
Còn nhớ mùa hè năm 2016, tín đồ ẩm thực Việt đã có dịp đứng ngồi không yên khi một đoạn clip về món mực khổng lồ Hong Kong xuất hiện trên mạng xã hội. Thế nên cũng chẳng lạ gì khi món mực khổng lồ Hong Kong vưa xuất hiện trong phổ cổ, người ta đã hồ hởi rủ nhau đi ăn, lượng người chờ đợi khi đó đông đến độ tắc cả đoạn Mã Mây.
Gọi là mực khổng lồ nhưng những con mực, bạch tuộc bán ở Hà Nội thường chỉ nặng 1,5 đến 2kg/con chứ không to “vật vã” như ở Hong Kong, tuy vậy so với kiểu mực thường thấy thì chúng vẫn khá to và bắt mắt. Khác với món mực Hong Kong phiên bản chuẩn (mực được nấu chín từ trước trong nước tương hoisin rồi mới cắt nhỏ và chan chính thứ nước dùng đó), món mực khổng lồ Việt Nam được làm theo cách sau: mực được tẩm ướp và sơ chế trước tại nhà để tránh ôi, khi bán sẽ cắt nhỏ mực rồi chần mực trong nước dùng có mùi gừng, sả khá đậm để át vị tanh.
Mỗi phần mực hoặc bạch tuộc khồng lồ có khoảng 25 đến 30 miếng nhỏ, vài lá kinh giới, mấy miếng dưa chuột, cà rốt bóp chua rồi rưới phần nước sốt chấm chua – ngọt – cay lên trên. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được vị cay đặc trưng của gừng, ớt giúp át vị tanh hải sản. Tuy nhiên các miếng mực/bạch tuộc được chia nhỏ và thái khá mỏng. Đặc biệt phần mình mực, mỗi miếng chỉ dầy khoảng 1,5 đến 2mm nên dù ngấm sốt nhưng ăn chưa có cảm giác đã “cắn ngập răng”.
Về giá cả, giá niêm yết của một hộp mực/ bạch tuộc khổng lồ là 69 ngàn đồng. Không rẻ nhưng với món mới, tò mò, rất nhiều người đã xếp hàng để thử món này.
4. Trà sữa kem cheese
Dĩ nhiên trong danh sách các món ăn hot nhất năm 2017, không thể không nhắc đến món trà sữa kem cheese thần thánh đã khiến giới trẻ chao đảo suốt cả năm qua. Trà sữa từ năm 2016 vẫn là một điều ngạc nhiên thú vị với hàng tá biến tấu mới mẻ. Cứ nghĩ đến năm 2017, món này chẳng còn có gì để làm mới thì đúng một cái kem cheese – loại topping mới mẻ được mang về, khiến trà sữa giữ vững ngôi vương đầy quyền lực.
Trà sữa bình thường đã ngon rồi, nay thêm lớp kem cheese béo, thơm, ngậy lại càng khiến người ta mê mệt. Để uống trà sữa kem cheese, người ta không dùng cốc như bình thường mà dùng cốc có nắp lật để vừa uống trà vừa thưởng thức được lớp kem cheese thần thánh ấy. Bên cạnh đó, các loại trà cũng phong phú hơn với những lựa chọn như oolong, earl grey…
So với các loại topping khác như trân châu, thạch, giá bán của kem cheese có phần cao hơn với mức giá trung bình khoảng 12 ngàn/ phần. Và loại topping này chỉ hợp để uống tại chỗ hay mang đi gần, còn đi xa, kem cheese dễ tan vào trà, kém ngon. Một số thương hiệu trà sữa đình đám với món kem chees bạn có thể nếm thử là Royal tea, Heekca.
5. Bánh cheese tart
Có lẽ năm 2017 là năm của các món bánh nổi tiếng từ nước ngoài về Việt Nam. Cheese tart cũng là một trường hợp như thế. Bánh BAKE cheese tart hẳn không còn xa lạ gì ở nhiều nước châu Á, từ Nhật, Hàn cho đến Singapore, Thái Lan. Và chỉ mới cuối tháng 11 đây thôi, món bánh này đã vào Sài Gòn.
Nếu đã từng thử qua, thì sẽ rất khó để quên cái hương vị của lớp cheese nướng chua dịu, béo mềm, thơm nức đặc trưng, và lớp vỏ giòn giòn được nướng hai lần của đế bánh tart. Được biết toàn bộ bánh của BAKE Cheese Tart đều sản xuất tại nhà máy chính hãng ở Nhật để đảm bảo chất lượng bánh đồng nhất.
Giống như các quầy bánh BAKE cheese tart ở các nước, BAKE Việt Nam ở Ngô Đức Kế cũng thiết kế mở để khách có thể nhìn trực tiếp quy trình nướng bánh. Ngày đầu tiên mở bánh, ngày từ sớm đã rất nhiều người xếp hàng đợi mua bánh. Giá bánh BAKE cheese tart ở Việt Nam là 50 ngàn/ chiếc, nếu mua 1 hộp 6 cái thì còn 285 ngàn. Mức giá này ngang bằng với giá cheese tart ở các nước, khá cao so với túi tiền của giới trẻ Việt. Tuy vậy chất lượng của nó thì không có gì để bàn cãi.
